El concurso Emprende U es un evento anual que tiene como objetivo estimular la capacidad de los estudiantes de nivel primario y secundario para abordar problemas locales a través de ideas innovadoras respaldadas por avances tecnológicos. El concurso busca generar propuestas que tengan un impacto positivo en los ámbitos social, ambiental, económico y cultural. Los participantes desarrollan soluciones para desafíos locales, promoviendo el pensamiento emprendedor y la innovación.

Este concurso está dirigido a estudiantes de colegios secundarios, terciarios y universidades de Mendoza y Córdoba. El evento está organizado por la Secretaría de Vinculación y Extensión Universitaria, y se lleva a cabo de manera presencial. La promoción se realiza mediante campañas en redes sociales y en colaboración con los gabinetes de orientación pedagógica de los colegios de la provincia.

Desde su inicio en 2014, el concurso ha sido una plataforma clave para fomentar el emprendimiento entre los jóvenes y ofrecerles herramientas para transformar ideas en proyectos viables que puedan generar un cambio real en la sociedad.